Omelett med rökt lax
- 4 kokta potatisar (skalade)
- 8 ägg
- 150 gram rökt lax
- 4 msk mjölk
- 2 dl riven ost
- gräslök (hackad)
- 1 msk fransk senap
- peppar
Omelett med rökt lax
Vispa ihop ägg, mjölk, senap, ost och gräslök. Strimla sedan laxen och tärna potatisen och vänd ner det i smeten. Använd vitpeppar för att smaksätta.
Värm upp en stekpanna och håll sedan i omelettsmeten i omgångar. Sänk värmen och rör försiktigt i botten av pannan tills dess att smeten stelnar. Vänd därefter och stek andra sidan i någon minut också.
