Omelett

Omelett med rökt lax



  • 4 kokta potatisar (skalade)
  • 8 ägg
  • 150 gram rökt lax
  • 4 msk mjölk
  • 2 dl riven ost
  • gräslök (hackad)
  • 1 msk fransk senap
  • peppar

Omelett med rökt lax

Vispa ihop ägg, mjölk, senap, ost och gräslök. Strimla sedan laxen och tärna potatisen och vänd ner det i smeten. Använd vitpeppar för att smaksätta.

Värm upp en stekpanna och håll sedan i omelettsmeten i omgångar. Sänk värmen och rör försiktigt i botten av pannan tills dess att smeten stelnar. Vänd därefter och stek andra sidan i någon minut också.